Запеченные молодые кабачки с молочным соусом

• Ингредиенты:
• Кабачки 1200
• Масло сливочное 90
• Мука пшеничная 60
• Соус молочный густой 900
• Сыр голландский 30
• Выход 1 800

Кабачки моют, очищают от кожицы, нарезают ломтиками толщиной в 1 см, солят, панируют в муке и обжаривают с двух сторон в сковороде с жиром. Сверху покрывают горячим густым ^{молочным соусом}, посыпают натертым сыром, сбрызгивают маслом и ставят запекать в духовой шкаф.

Аналогичным способом готовят цветную капусту, запеченную под густым молочным соусом в течение 20 минут. В этом случае ее предварительно отваривают в соленой воде и разделяют на кочешки.

Смотрите также видео «Кабачки с чесноком и майонезом»