Цимес морковный

• Ингредиенты:
• Морковь 1730
• Масло сливочное 60
• Сахар 60
• Изюм 60
• Соль 20
• Крупа манная 120
• Яйца (шт.) 1,5
• Масло сливочное 60
• Соль 6
• Перец 0,3
• Выход 1860

Готовят клецки так. К густо сваренной, слегка остуженной каше добавляют сливочное масло, молотый черный перец, сырые яйца, хорошо размешивают и накатывают шарики весом по 15 г.

Одновременно в кастрюле распускают сливочное масло, добавляют морковь, нарезанную мелкими кубиками или соломкой, слегка ее обжаривают, после чего заливают морковь водой, закрывают крышкой, тушат в духовом шкафу до полуготовности. Добавляют соль, сахар, промытый изюм, приготовленные клецки. Доводят до готовности и вкуса.

Смотрите также видео «Цимес»