| Продукты | вода | белки | жиры | углеводы | Калорий |
|
Хлебобулочные изделия |
|||||
| Хлеб ржаной формовой | 45,5 | 5,9 | 1,1 | 44,5 | 217,0 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 37,2 | 7,9 | 0,8 | 52,6 | 255 |
| Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 39,5 | 8,4 | 1,2 | 48,5 | 245 |
| Сдоба обыкновенная из муки пшеничной 1 сорта | 37,0 | 8,9 | 6,0 | 46,4 | 283 |
| Сухари сливочные | 11,0 | 9,5 | 5,5 | 72,3 | 387 |
|
Крупы и макаронные изделия |
|||||
| Крупа гречневая | 14,0 | 12,4 | 2,5 | 66,5 | 347 |
| Крупа манная | 14,0 | 11,2 | 0,8 | 73,3 | 354 |
| Крупа овсяная | 12,0 | 12,8 | 6,4 | 63,9 | 374 |
| Крупа перловая | 14,0 | 8,9 | 1,2 | 72,4 | 345 |
| Крупа пшенная | 14,0 | 11,8 | 2,4 | 68,4 | 352 |
| Рис | 14,0 | 7,5 | 1,0 | 74,4 | 346 |
| Макаронные изделия | 13,0 | 11,0 | 0,9 | 74,2 | 358 |
|
Мясо |
|||||
| Говядина мороженая | 50,9 | 14,1 | 8,3 | — | 135 |
| Баранина | 45,6 | 12,7 | 13,1 | — | 174 |
| Свинина | 50,6 | 14,5 | 19,0 | — | 235 |
| Телятина | 48,0 | 12,5 | 5,0 | — | 97 |
| Гуси | 32,8 | 9,9 | 27,8 | — | 300 |
| Утки | 22,8 | 7,4 | 34,5 | — | 351 |
| Индейки | 42,6 | 13,6 | 10,1 | — | 150 |
| Цыплята | 42,7 | 13,0 | 6,6 | — | 115 |
| Куры | 44,6 | 13,8 | 8,9 | — | 139 |
| Ветчина средняя | 34,2 | 12,9 | 26,6 | — | 300 |
| Грудинка | 19,5 | 7,8 | 47,6 | — | 475 |
|
Колбасы |
|||||
| Любительская вареная | 53,9 | 13,4 | 27,4 | — | 310 |
| Сардельки | 68,6 | 14,7 | 10,0 | — | 159 |
|
Рыба, сельдь, икра |
|||||
| Карп | 37,2 | 7,5 | 1,7 | — | 46 |
| Лещ | 32,1 | 7,6 | 1,8 | — | 48 |
| Навага | 48,9 | 10,0 | 0,3 | — | 44 |
| Севрюга | 53,1 | 13,1 | 9,0 | — | 137 |
| Судак | 40,2 | 9,7 | 0,4 | — | 43 |
| Треска | 63,0 | 13,7 | 0,3 | — | 59 |
| Щука | 38,9 | 9,2 | 0,4 | — | 41 |
| Сельдь атлантическая весенняя | 29,2 | 9,3 | 3,0 | — | 66 |
|
Жиры |
|||||
| Жир свиной, бараний, говяжий, | |||||
| топленый | 0,3 | — | 99,0 | — | 927 |
| Масло сливочное несоленое | 15,4 | 0,5 | 83,5 | — | 781 |
| Шпик свиной | 2,9 | 1,9 | 87,4 | — | 821 |
| Масло подсолнечное | 0,1 | 0 | 99,9 | — | 929 |
| Маргарин молочный и сливочный 15,7 | 0,5 | 82,0 | 0,4 | 766 | |
|
Молоко и молочные продукты |
|||||
| Молоко коровье цельное 3,8% | 87,6 | 3,3 | 3,7 | 4,7 | 67 |
| Сливки 20% жирности | 72,8 | 2,8 | 20,0 | 3,8 | 21 |
| Кефир жирный | 87,6 | 3,3 | 3,7 | 3,0 | 67 |
| Сметана 1 сорта | 63,8 | 2,5 | 30,0 | 2,3 | 302 |
| Творог 20% жирности | 63,0 | 13,2 | 20,0 | 2,4 | 253 |
| Творог нежирный | 79,0 | 16,1 | 0,5 | 2,8 | 86 |
| Сыр степной 45% жирности | 38,2 | 24,1 | 27,5 | — | 362 |
| жирности | 49,9 | 22,1 | 18,2 | — | 268 |
| Молочное мороженое | 70,4 | 3,2 | 3,5 | 22,2 | 137 |
|
Сахар, мед |
|||||
| Сахар | 0,1 | 0 | 0 | 99,9 | 410 |
| Мед пчелиный | 18,0 | 0,4 | 0 | 81,3 | 335 |
|
Овощи, плоды, грибы и орехи |
|||||
| Арбуз | 85,0 | 0,3 | — | 4,8 | 21 |
| Дыня | 57,0 | 0,4 | — | 4,7 | 25 |
| Баклажаны | 87,9 | 0,9 | — | 4,3 | 21 |
| Кабачки | 63,6 | 0,4 | — | 2,5 | 12 |
| Капуста белокачанная | 72,0 | 1,4 | — | 4,3 | 23 |
| Капуста квашеная | 63,0 | 0,8 | — | 2,3 | 17 |
| Картофель | 56,2 | 1,5 | — | 16,8 | 71 |
| Морковь | 70,8 | 1,2 | — | 6,4 | 31 |
| Огурцы | 90,2 | 0,8 | — | 2,8 | 15 |
| Свекла | 68,8 | 1,0 | — | 8,7 | 40 |
| Томаты | 79,5 | 0,5 | — | 3,6 | 19 |
| Абрикосы | 73,8 | 0,8 | — | 9,0 | 44 |
| Апельсины | 65,6 | 0,7 | — | 6,3 | 33 |
| Виноград | 73,1 | 0,4 | — | 14,9 | 66 |
| Груши | 78,8 | 0,4 | — | 9,6 | 42 |
| Яблоки | 76,2 | 0,3 | — | 10,0 | 44 |
| Грибы белые | 66,1 | 4,2 | 0,4 | 2,3 | 30 |
| Орехи грецкие | 4,0 | 8,1 | 26,5 | 3,9 | 296 |