Сункапур с фруктами (из армянской кухни)

• Ингредиенты
• Грибы сушеные 120
• Лук репчатый 150
• Масло сливочное 90
• Мука пшеничная 18
• Сливы сушеные 90
• Изюм 90
• Зелень 30
• Соль по вкусу
• Выход 3000

Варят грибной бульон, процеживают. Отваренные грибы мелко нарезают, кладут в бульон, добавляют мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, жареную муку, разведенную бульоном, промытую сушеную сливу или чернослив, изюм. Суп кипятят.

При подаче суп посыпают зеленью петрушки.

Смотрите также видео-рецепт как приготовить кулеш