- Ингредиенты
- Грибы сушеные 120
- Лук репчатый 150
- Масло сливочное 90
- Мука пшеничная 18
- Сливы сушеные 90
- Изюм 90
- Зелень 30
- Соль по вкусу
- Выход 3000
Варят грибной бульон, процеживают. Отваренные грибы мелко нарезают, кладут в бульон, добавляют мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, жареную муку, разведенную бульоном, промытую сушеную сливу или чернослив, изюм. Суп кипятят.
При подаче суп посыпают зеленью петрушки.