- Ингредиенты:
- Сельдь (филе) 300
- Картофель отварной 900
- Зелень 60
- Лук репчатый 180
- Масло растительное 30
- или масло сливочное 120
- Выход 1350
Вымоченную сельдь разделывают на филе, режут наискось на кусочки шириной 2 см и укладывают в селедочницу.
Отдельно в закусочной тарелке подают крупно нарезанный репчатый лук, политый растительным маслом, или сливочное масло в розетке, а в мелкой тарелке — горячий отварной картофель целыми клубнями; посыпают зеленью петрушки или укропом.