Салат из зеленого перца

• Ингредиенты:
• Перец зеленый 600
• Помидоры свежие 300
• Лук репчатый 120
• Салат зеленый 60
• Зелень петрушки 60
• Перец кайенский 30
• Яйца вареные (шт.) 3
• Салатная или горчичная заправка 210
• Выход 1 050

Стручки зеленого перца пекут в духовом шкафу, очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кусочками и смешивают с мелко нарезанными репчатым луком, кайенским перцем, зелеными листьями салата и петрушки. Приготовленные овощи поливают заправкой, кладут горкой в салатник и украшают нарезанными помидорами, колечками лука, дольками вареного яйца, листьями салата и петрушки.

Смотрите также видео-рецепт: Салат с зеленым луком, яйцом и сладким перцем