- Ингредиенты:
- Перец зеленый 600
- Помидоры свежие 300
- Лук репчатый 120
- Салат зеленый 60
- Зелень петрушки 60
- Перец кайенский 30
- Яйца вареные (шт.) 3
- Салатная или горчичная заправка 210
- Выход 1 050
Стручки зеленого перца пекут в духовом шкафу, очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кусочками и смешивают с мелко нарезанными репчатым луком, кайенским перцем, зелеными листьями салата и петрушки. Приготовленные овощи поливают заправкой, кладут горкой в салатник и украшают нарезанными помидорами, колечками лука, дольками вареного яйца, листьями салата и петрушки.