Роль минеральных веществ в организме

Какова же роль минеральных веществ в организме? Многие химические элементы поступают в организм в виде минеральных солей, притом самых разнообразных. Соли играют важную роль в жизнедеятельности организма.

Значение солей фосфора и кальция для нормального костеобразования общеизвестно. В плазме крови, в точно уравновешенных пропорциях содержится соль натрия, калия, кальция, магния. Изменение их соотношений обычно несовместимо с дальнейшей жизнедеятельностью.

Около 60 процентов общего количества железа в организме сосредоточено в гемоглобине красных кровяных телец. Железо — неизменная составная часть желчи. Йодистые соединения обнаруживаются в щитовидной железе, бромистые — в области гипофиза. Это перечисление можно было бы продолжить, но и сказанного достаточно, чтобы представить распространенность этих элементов в организме.

Роль минеральных веществ в организме: минеральные вещества содержатся в растительных продуктах — крупах, овощах, фруктах. В мясе их меньше. Лук-порей благодаря высокому содержанию солей калия обладает мочегонными свойствами, может быть рекомендован при ревматизме, подагре, ожирении, камнях в почках. Он повышает аппетит, улучшает деятельность печени. Сладкий и острый перец больше всех других овощей содержит витамины С и А. Хрен — довольно калорийный продукт. В нем много серы, витамина С и фитонцидов. В зимне-весенний период консервированные овощи и фрукты могут быть источником нужного количества солей и витаминов.

Обычное питание обеспечивает всю текущую потребность организма в солях. Специально добавлять их в пищу не приходится. Только элементы натрий, а иногда и йод составляют исключение. Натрий мы употребляем в виде его соединения с хлором — поваренная соль. Это необходимый пищевой продукт. Несколько граммов ежедневно — такова потребность в ней. Однако помните, что избыточное соление пищи небезразлично. Не зря бытует поговорка: недосол на столе, пересол на спине. От излишков соли страдают функции желудка, сердца, почек. Лучше несколько ограничивать прием соли и там, где по вкусу это необходимо, заменять ее различными специями: томатом, лимонным соком, порошком лимонной кислоты и так далее.

В некоторых местностях наблюдается дефицит, недостаток йода. Чтобы его восполнить, в столовую соль в ничтожно малых пропорциях добавляют на фабриках соединения йода.

Соль следует хранить в стеклянной, керамической, эмалированной или металлической посуде с крышкой. Тогда она всегда сохранится сухой и не потеряет содержащегося в ней йода.

Польза воды для человека

Какова же Польза воды для человека? Только в водной среде могут протекать те химические процессы, без которых невозможна жизнь. В воде растворяются и в таком виде покидают организм вредные продукты химического распада. Но этим физиологическое значение воды не исчерпывается. Потоотделение в жару — необходимая защита от перенагревания.

Не только человеческий, но и все другие организмы в большей своей части состоят из воды. В живых существах ее содержится очень много. Что произойдет, если лишить организм воды? При потере 10 процентов ее человек глохнет и теряет сознание. Утрата 12—15 процентов —смертельна. Любопытно, что одногорбый верблюд драмадер приспособился и без вреда может терять до 22 процентов воды.

Суточная потребность человека в воде меняется в зависимости от условий. При комнатной температуре и выполнении работы средней тяжести организм взрослого человека расходует 2,5—3 литра воды в сутки.

Польза воды для человека огромна. В результате «сгорания» энергетических веществ в организме образуется 300—500 граммов воды. Остальная часть поступает извне. В пищевых продуктах ежедневного рациона ее содержится примерно один-полтора литра. Недостающее количество покрывается употреблением жидких блюд и напитков.

В жарком климате потребность в воде может утраиваться и достигать 8—10 литров в сутки. Покрывается она дополнительным питьем различных напитков.

Заметим, что жажда, заставляющая превышать приведенные здесь средние цифры потребности в воде, иногда является симптомом заболевания, диабета или несахарного мочеизнурения. При повышенной жажде, не откладывая, обследуйтесь у врача.

Лучше всего утоляет жажду вода и фруктовые напитки.

В зрелом и пожилом возрасте стакан чаю или кофе бодрит, снимает умственную и физическую усталость. В чае и кофе содержится алкалоид кофеин. Он возбуждает центральную нервную систему, усиливает сердечно-сосудистую деятельность, улучшает работу почек, пищеварения. В чае содержатся и витамины. Доза — одна чайная ложечка кофе на стакан воды — полезна. Превышение этой дозы вредно.

Вкусны и полезны такие народные напитки, как фруктовые соки, морсы, квас, айран и другие.

Минеральные воды характеризуются повышенным содержанием в них минеральных солей. Систематически употреблять их лучше как лечебное средство, а не для утоления жажды.

Часто избыточное потребление жидкостей, особенно содержащих спирт, является дурной привычкой и нецелесообразно, так как создает излишнюю нагрузку сердечно-сосудистой системе и почкам.

 Смотрите также видео «3 ошибки в еде»

Новости2 · , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


9 − три =

Страницы