Рецепт свекольных котлет

• Ингредиенты:
• Свекла 1 000
• Маргарин сливочный 60
• Крупа манная 90
• Творог 180
• Яйца (шт.) 1
• Сухари 72
• Сало растительное 60
• Сметана 180
• Выход 900

Свеклу одинакового размера моют, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят без соли до готовности. Затем промывают, очищают, протирают, на терке. Пюре кладут в сотейник с жиром и разогревают, добавляя в горячую массу манную крупу. Варят до готовности. В охлажденную до 50° массу добавляют творог, яйца, соль, размешивают, расфасовывают, панируют котлеты в сухарях и обжаривают на сковороде с двух сторон.

При подаче поливают сметаной или молочным соусом.

Смотрите также видео «Домашние котлеты с картошкой»