Поджарка из белуги

• Ингредиенты
• Белуга 420
• Мука пшеничная 18
• Масло топленое 42
• Лук репчатый 198
• Зелень 6
• Специи по вкусу
• Выход 450

Белугу без кожи и хрящей нарезают брусочками, ошпаривают соленым кипятком, пересыпают молотым черным перцем, панируют в муке, обжаривают вместе с нарезанным репчатым луком и подают на порционных сковородках, посыпая мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Смотрите также видео-рецепт «Блиный пирог с рыбой»