Почки в мадере с грибами

• Ингредиенты
• Почки телячьи (бараньи) 1000
• Масло сливочное 60
• Грибы свежие 300
• Вино мадера 90
• Соус красный 600
• Специи по вкусу
• Выход 2 100

Почки, очищенные от жира и пленок, разрезают вдоль пополам, нарезают ломтиками и жарят до образования румяной корочки. Солят, перчат, вливают соус, мадеру, доводят до готовности.

Подают почки как горячую закуску.

Смотрите также видео-рецепт «Шашлычки из почек с луком и апельсином»