Пельмени рыбные по-аральски

Пельмени рыбные по-аральски

  • Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 396
  • Яйца (шт.) 1/5
  • Соль 1,2
  • Вода 138
  • Судак свежий 1 050
  • Лук репчатый 90
  • Чеснок 10
  • Соль 20
  • Перец молотый 1,2
  • Сахар 1
  • Бульон рыбный 120
  • Масло сливочное 60
  • Сыр 120
  • Выход 1 300

Муку кладут в посуду, делают углубление, вливают яйца, теплую воду, солят, замешивают пресное крутое тесто, разделывают на куски, раскатывают веревочку толщиной 2 см, режут на мелкие кусочки, раскатывают тонкими кружочками.

Рыбу разделывают на звенья без костей и кожи, мякоть пропускают два раза через мясорубку вместе с чесноком и репчатым луком. Фарш солят, перчат, кладут сахар, вливают в него рыбный бульон и выбивают. На сочни из теста кладут фарш, защипывают пельмени. Варят, погружая в кипящую соленую воду, закрыв посуду крышкой. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают натертым сыром.

Смотрите также видео «Пельмени с грибами»

Вторые горячие блюда · , , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Жаркое по-еврейски
    Ингредиенты: Говядина  1 014 Жир 42 Лук репчатый 144 Томат-пюре 90 Чеснок 15 Картофель 1 260 Перец 0,3 Чернослив 180 Соль 30 Зелень 30 Выход...
  • Лук фри рецепт
    Ингредиенты: Лук репчатый 3 500 Мука пшеничная 60 Жир 150 Выход 1 000 Очищенный репчатый лук нарезают кольцами, пересыпают мукой и обжаривают во фритюре до...
  • Баранина по-ингушски
    Ингредиенты: Баранина  894 Масло растительное 72 Лук репчатый 600 Помидоры свежие 240 Чеснок 42 Зелень 150 Специи по вкусу Выход 1350 Продукты на галушки: Мука...
  • Бефстроганов с картофелем
    Ингредиенты: Говядина I сорта 966 Маргарин 60 Мука пшеничная 30 Лук репчатый 258 Томат-пюре 90 Соус «Южный» 24 Сметана 180 Гарнир готовый 900 Выход 1...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


пять − = 2

Страницы