Молодой отварной картофель

• Ингредиенты:
• Картофель ранний 1 060
• Масло сливочное 90
• Соль 20
• Зелень петрушки 15
• Выход 1 000

Картофель перебирают, сортируют по размеру, моют и соскабливают с него нежную кожицу. Более крупные клубни режут пополам.

Подготовленный молодой картофель кладут в кастрюлю, заливают кипятком, солят и варят при слабом кипении воды до готовности, сливают воду.

При подаче горячий картофель поливают распущенным сливочным маслом, посыпают зеленью укропа и петрушки.

Подают как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу и рыбе.

Смотрите также видео «Молодой картофель»

http://youtu.be/NzGgyaVFSTw