- Ингредиенты:
- Картофель ранний 1 060
- Масло сливочное 90
- Соль 20
- Зелень петрушки 15
- Выход 1 000
Картофель перебирают, сортируют по размеру, моют и соскабливают с него нежную кожицу. Более крупные клубни режут пополам.
Подготовленный молодой картофель кладут в кастрюлю, заливают кипятком, солят и варят при слабом кипении воды до готовности, сливают воду.
При подаче горячий картофель поливают распущенным сливочным маслом, посыпают зеленью укропа и петрушки.
Подают как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу и рыбе.
Смотрите также видео “Молодой картофель”
http://youtu.be/NzGgyaVFSTw