Луковый соус с горчицей

• Ингредиенты
• Соус красный 800
• Лук репчатый 300
• Жир 40
• Горчица столовая 25
• Соус «Южный» 50
• Маргарин сливочный 20
• Перец черный молотый 1
• Лавровый лист 0,05
• Выход 1 000

В готовый красный соус кладут пассерованный, нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и варят 15 минуте добавлением соуса «Южный», перца и соли. Добавляют по вкусу готовую горчицу, сверху кладут кусочки сливочного маргарина.

Назначается соус к жареной свинине и вареной колбасе, тушеному мясу, сосискам и сарделькам отварным, котлетам и рубленым биточкам.

Смотрите также видео-рецепт «Соус сальса»