- Ингредиенты:
- Мука пшеничная 480
- Дрожжи прессованные 12
- Молоко или вода 240
- Соль 6
- Сахар 30
- Жир (для жарки) 90
- Выход 720 (6 шт.)
Из муки, молока, сахара, дрожжей и соли готовят кислое тесто, разделывают на куски по 1—2 штуки на порцию, укладывают на стол, смазанный растительным маслом, раскатывают круглой лепешкой толщиной 0,5 см, обжаривают каждую в большом количестве жира (фритюре) до готовности.