- Ингредиенты:
- Мука пшеничная 4 300
- Масло растительное 100
- Соль 75
- Соль на обмазку тандыра (печи) 500
- Выход 5 000
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, разделывают на куски весом 455 г (на выход одной лепешки в готовом виде весом 400 г).
Тесто раскатывают лепешками круглой формы. В середине их делают углубление с наколами, смазывают жиром и выпекают в тандыре.