Казахские лепешки (табанан)

Казахские лепешки (табанан)

  • Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 4 300
  • Масло растительное 100
  • Соль 75
  • Соль на обмазку тандыра (печи) 500
  • Выход 5 000

Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, разделывают на куски весом 455 г (на выход одной лепешки в готовом виде весом 400 г).

Тесто раскатывают лепешками круглой формы. В середине их делают углубление с наколами, смазывают жиром и выпекают в тандыре.

Смотрите также видео “Приготовление узбекской лепешки сдобной”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


seven + = 11