Картофель жареный на сале

• Ингредиенты:
• Картофель 1650
• Сало топленое 96
• Выход 1 200

Картофель тщательно моют, кладут неочищенным в кастрюлю, заливают водой, солят и варят до готовности. Затем воду сливают, картофель обливают холодной водой (для лучшей очистки), очищают кожицу, нарезают ломтиками и жарят в течение 10 минут на разогретом противне или сковороде с жиром.

Картофель кладется в посуду для жарки тонким слоем, чтобы поверхность оказалась поджаристой.

Смотрите также видео «Корюшка и картошка»