Как приготовить вкусное картофельное пюре

• Ингредиенты:
• Картофель 1110
• Молоко 150
• Соль 20
• Масло сливочное 60
• Выход 1000

Очищенный сырой картофель кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, солят и варят в течение 25 минут при слабом кипении до готовности.

Отвар полностью сливают, картофель просушивают 3 минуты на горячем месте плиты и протирают.

В пюре вливают частями горячее молоко, тщательно размешивают, кладут сливочное масло, массу хорошо выбивают.

Пышное картофельное пюре укладывают горкой на тарелку.

Из раннего картофеля пюре не готовят: оно водянистое и невкусное. Картофельное пюре может быть гарниром и самостоятельным блюдом. В этом случае его заправляют пассерованным репчатым луком.

Смотрите также видео «Как приготовить вкусное картофельное пюре»