- Ингредиенты:
- Куропатка (шт.) 3
- Шпик 90
- Масло топленое 40
- Соль 15
- Картофель жареный фри 900
- Соус сметанный 600
Обработанные и нашпигованные куропатки жарят в духовом шкафу до готовности, затем тушки разрубают вдоль пополам, кладут в кастрюлю, заливают готовым жидким сметанным соусом и в закрытой посуде тушат 5 минут.
Подают в округлом блюде с жареным картофелем и поливают соусом, в котором тушилась дичь.
Так же готовят блюда из глухарей, фазанов и тетеревов.
Смотрите также видео “Салат Цезарь”
http://youtu.be/uB7xdY0NWGA