Как приготовить фрикадельки в соусе

Как приготовить фрикадельки в соусе

  • Ингредиенты:
  • Говядина II сорта 1 000
  • Лук репчатый 150
  • Маргарин 60
  • Яйца (шт.) 1
  • Вода 80
  • Перец молотый 1
  • Соль 15
  • Сахар-песок 5
  • Выход 750

Зачищенную мякоть говядины нарезают мелкими кусками и два раза пропускают через мясорубку вместе с пассерованным репчатым луком. Затем добавляют воду, соль, перец, сырые яйца и сахар, хорошо перемешивают, расфасовывают в виде крупных шариков по 30 г (5 штук на порцию), кладут в горячую соленую воду, варят при слабом кипении почти до готовности и вынимают фрикадели из посуды шумовкой.

На бульоне и пассерованной муке готовят соус сметанный с томатом и луком. Фрикадели складывают в смазанную жиром посуду, заливают жидким соусом и тушат 15 минут до готовности.

На гарнир подают картофель жареный (приготовленный из вареного) и поливают фрикадели соусом, в котором они тушились.

Смотрите также видео «Фрикадельки»

http://youtu.be/pE4J0bilKMo

Вторые горячие блюда · , , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Рубленые котлеты из говядины
    Ингредиенты: Мясо (мякоть) 1 000 Хлеб пшеничный    250 Молоко или вода 300 Соль 15 Перец молотый 1 Сухари панировочные 140 Жир (для жарки) 80 Выход...
  • Дунганская лапша (дательман)
    Ингредиенты: Мука пшеничная 810 Поташ озерный 12 Соль 36 Масло растительное 12 Говядина 642 Сало растительное 90 Лук репчатый 144 Чеснок 6 Перец красный 17...
  • Рецепт гречневого крупеника
    Ингредиенты: Каша гречневая рассыпчатая 360 Творог 240 Яйца (шт.) 1,5 Сахар-песок 30 Сметана 100 Соль 15 Сухари 30 Масло сливочное 50 Выход 750 Варят из...
  • Манты с мясом и тыквой
    Ингредиенты: Тесто 570—600 Мука пшеничная на подпыл 15 Тыква 950 Сало курдючное/жирная баранина 300/420 Лук репчатый 240 Перец 3 Масло растительное 10 Жир 30 Масло...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 4 = два

Страницы