- Ингредиенты:
- Картофель 2 667
- Масло 160
- Выход 1 000
Картофель нарезают брусочками, стружкой, орешками, кружочками.
Подготовленный сырой картофель промывают, нарезают симметрично, одинакового размера, ополаскивают водой, дают воде стечь, жарят во фритюре до образования золотисто-румяной корочки. Затем картофель шумовкой перекладывают на сито для стекания масла, пересыпают мелкой солью, встряхивают и в духовом шкафу доводят до готовности.