- Ингредиенты:
- Крупа гречневая 1 000
- Мед 50
- Корица 1
- Соль 25
- Вода 1500
- Масло сливочное 200
- Выход 2 300
В кипящую подсоленную воду добавляют 100 г масла и корицу, засыпают перебранную гречневую крупу, мед и варят до загустения.
Затем плотно закрывают крышкой, и каша упревает (доваривается) в течение 4—5 часов.
При подаче поливают распущенным сливочным маслом.
Цвет готовой каши коричневый, масса рассыпчатая, хорошо разваренная. Пахнет цветущей гречихой.