Баранина отварная с овощами

Баранина отварная с овощами

  • Ингредиенты:
  • Баранина 1 000
  • Морковь   200
  • Лук репчатый 200
  • Петрушка  80
  • Картофель 600
  • Капуста свежая 400
  • Перец зеленый 50
  • Маргарин 30
  • Мука пшеничная 18
  • Чеснок 6
  • Выход 2 300

Баранину с костями (кроме шейных позвонков) рубят кусками весом по 40 г (4 штуки на порцию), кладут в кастрюлю с горячей водой (1,2 л на 1 кг мяса), солят и варят при очень слабом кипении в течение часа, снимая пену. Часть бульона отделяют для приготовления белого соуса.

К мясу добавляют очищенные, нарезанные дольками морковь, петрушку, репчатый лук, некрупный целый картофель, свежую капусту шашками, перец зеленый, нарезанный соломкой, и варят овощи до готовности в закрытой посуде вместе с белым соусом. Для вкуса кладут натертый чеснок и молодой перец, овощи не должны быть переварены.

Подают баранину с овощами в глубокой тарелке.

Смотрите также видео «Джиз тушеная баранина с овощами»

Вторые горячие блюда · , , , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Запеченные молодые кабачки с молочным соусом
    Ингредиенты: Кабачки 1200 Масло сливочное 90 Мука пшеничная 60 Соус молочный густой 900 Сыр голландский 30 Выход 1 800 Кабачки моют, очищают от кожицы, нарезают...
  • Корейка свиная жареная
    Ингредиенты: Баранина/свинина/телятина 990/774/1080 Жир 12 Специи по вкусу Гарнир (картофель жареный) 900 Соус 450 Выход 1 800 Зачищенную корейку натирают солью, смешанной с молотым черным...
  • Лапша по-корейски
    Ингредиенты: Мука пшеничная 600 Соль 30 Поташ озерный 5 Мясо 642 Жир 60 Масло растительное 18 Лук репчатый 144 Редька 240 или баклажаны  210 или...
  • Как готовить котлеты по-киевски
    Ингредиенты: Курица 1 260 Масло сливочное 180 Яйца (шт.) 1,25 Хлеб пшеничный 25 Жир (топленое масло) 90 Крутоны (6 шт.)300 Гарнир 900 Масло сливочное 60...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


× четыре = 4

Страницы