Баранина отварная с овощами

Баранина отварная с овощами

  • Ингредиенты:
  • Баранина 1 000
  • Морковь   200
  • Лук репчатый 200
  • Петрушка  80
  • Картофель 600
  • Капуста свежая 400
  • Перец зеленый 50
  • Маргарин 30
  • Мука пшеничная 18
  • Чеснок 6
  • Выход 2 300

Баранину с костями (кроме шейных позвонков) рубят кусками весом по 40 г (4 штуки на порцию), кладут в кастрюлю с горячей водой (1,2 л на 1 кг мяса), солят и варят при очень слабом кипении в течение часа, снимая пену. Часть бульона отделяют для приготовления белого соуса.

К мясу добавляют очищенные, нарезанные дольками морковь, петрушку, репчатый лук, некрупный целый картофель, свежую капусту шашками, перец зеленый, нарезанный соломкой, и варят овощи до готовности в закрытой посуде вместе с белым соусом. Для вкуса кладут натертый чеснок и молодой перец, овощи не должны быть переварены.

Подают баранину с овощами в глубокой тарелке.

Смотрите также видео «Джиз тушеная баранина с овощами»

Вторые горячие блюда · , , , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Рецепт гречневого крупеника
    Ингредиенты: Каша гречневая рассыпчатая 360 Творог 240 Яйца (шт.) 1,5 Сахар-песок 30 Сметана 100 Соль 15 Сухари 30 Масло сливочное 50 Выход 750 Варят из...
  • Как приготовить лангет
    Ингредиенты: Говядина (вырезка, тонкий край) 1 300 Масло сливочное 60 Гарнир 900 Соус сметанный с луком 180 Выход  без гарнира 600 От очищенной вырезки нарезают...
  • Рагу из кролика
    Ингредиенты: Кролик  888 Жир 72 Картофель 1 158 Морковь   312 Петрушка  78 Лук репчатый 180 Томат-пюре/свежие помидоры 90/270 Мука пшеничная 18 Соль 18 Перец 0,1...
  • Курица отварная с рисом
    Ингредиенты: Курица отварная 750 Каша рисовая рассыпчатая 900 Соус белый с  яйцом (супрем) 600 Коренья и специи по вкусу Выход 2 250 Обработанную тушку кладут...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


3 − два =

Страницы