Баранина отварная с овощами

Баранина отварная с овощами

  • Ингредиенты:
  • Баранина 1 000
  • Морковь   200
  • Лук репчатый 200
  • Петрушка  80
  • Картофель 600
  • Капуста свежая 400
  • Перец зеленый 50
  • Маргарин 30
  • Мука пшеничная 18
  • Чеснок 6
  • Выход 2 300

Баранину с костями (кроме шейных позвонков) рубят кусками весом по 40 г (4 штуки на порцию), кладут в кастрюлю с горячей водой (1,2 л на 1 кг мяса), солят и варят при очень слабом кипении в течение часа, снимая пену. Часть бульона отделяют для приготовления белого соуса.

К мясу добавляют очищенные, нарезанные дольками морковь, петрушку, репчатый лук, некрупный целый картофель, свежую капусту шашками, перец зеленый, нарезанный соломкой, и варят овощи до готовности в закрытой посуде вместе с белым соусом. Для вкуса кладут натертый чеснок и молодой перец, овощи не должны быть переварены.

Подают баранину с овощами в глубокой тарелке.

Смотрите также видео «Джиз тушеная баранина с овощами»

Вторые горячие блюда · , , , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Монпар (клецки по-уйгурски)
    Ингредиенты: Мука пшеничная 450 Вода для теста  180 Соль 10 Мясо  642 Жир 90 Лук репчатый   216 Помидоры свежие/томат-пюре 270/90 Уксус (3%) 30 Редька 180...
  • Манты по-казахски
    Ни сибирские пельмени, ни украинские колдуны или вареники по своему вкусу не могут заменить такого распространенного в Казахстане блюда, как манты по-казахски. Манты готовят с...
  • Грудинка баранья фаршированная
    Ингредиенты: Баранина (грудинка) 660 Баранина на фарш252 Рис 84 Вода 18 Лук репчатый 144 Маргарин 30 Специи по вкусу Маргарин 12 Мясной сок 300 Гарнир...
  • Как приготовить беляши с мясом
    Ингредиенты: Мука пшеничная 480 Молоко или вода 240 Дрожжи прессованные 12 Сахар 12 Говядина/или баранина 810/834 Лук репчатый 144 Вода 90 Перец            0,1 Соль 10 Жир...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


два × = 16

Страницы