Азу с картофелем по-татарски

Азу с картофелем по-татарски

  • Ингредиенты:
  • Говядина I сорта 966
  • Маргарин 72
  • Соль 18
  • Помидоры свежие или томат-пюре 60
  • Вода или бульон 300
  • Мука пшеничная 18
  • Маргарин 18
  • Лук репчатый 180
  • Перец черный 0,6
  • Чеснок 6
  • Картофель 1 158
  • Зелень 30
  • Выход 1 950

Говядину (внутреннюю и верхнюю части мякоти задней ноги) зачищают от пленок, нарезают поперек волокон ломтиками толщиной в 1 см, а затем — в виде прямоугольников длиной 3—4 см и обжаривают на сковороде до образования румяной корочки. Мясо перекладывают в кастрюлю, солят, добавляют нарезанные свежие помидоры или томат-пюре, горячую воду, закрывают крышкой и тушат около часа. После этого мучную коричневую пассеровку разводят соком, в котором припускались мясо, и полученный соус добавляют в мясо, кладут пассерованный репчатый лук, черный перец-горошек, нарезанный жареный картофель, рубленый чеснок. Доводят блюдо до готовности и вкуса.

Смотрите также видео «Азу с картофелем по-татарски»

Вторые горячие блюда · , ,

Поделиться с друзьями:

Оценить статью:

Не понравилосьСтатья так себеНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Оцените статью первыми)
Загрузка...
Читайте похожие записи
  • Мясные пельмени в омлете
    Ингредиенты: Для фарша: Говядина 187 Свинина 187 Лук репчатый 60 Соль 6 Сахар 1 Перец 0,5 Вода 60 Для теста: Мука 156 Яйца (шт.)    1/2...
  • Бефстроганов с картофелем
    Ингредиенты: Говядина I сорта 966 Маргарин 60 Мука пшеничная 30 Лук репчатый 258 Томат-пюре 90 Соус «Южный» 24 Сметана 180 Гарнир готовый 900 Выход 1...
  • Зразы из судака
    Ингредиенты: Судак свежий крупный 1 500 Лук репчатый   252 Яйца (шт.) 3 Сухари молотые 60 Маргарин 36 Зелень петрушки 60 Соль по вкусу Перец молотый 1...
  • Манты по-казахски
    Ни сибирские пельмени, ни украинские колдуны или вареники по своему вкусу не могут заменить такого распространенного в Казахстане блюда, как манты по-казахски. Манты готовят с...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


+ 3 = десять

Страницы