Анализ рынка безалкогольных напитков для спортсменов

Функциональные напитки и анализ этого рынкаПросматривая анализ рынка безалкогольных напитков видно, что на Западе широко представлены все направления функциональных напитков. Совершенно иная ситуация складывается на российском рынке напитков со здоровыми ингредиентами, который находится на этапе становления и развития. Основные тенденции в создании напитков этой группы связаны с национальными особенностями. В частности, издавна на Руси изготовляли различные морсы и кисели, хорошо утоляющие жажду и оказывающие благотворное действие на организм человека. Анализ некоторых отечественных функциональных напитков свидетельствует о том, что в настоящее время ведущие российские производители ориентируются на эти традиции. Основой некоторых функциональных напитков,   представленных на российском рынке, являются «сухие» полуфабрикаты («Сухие смеси для приготовления киселей»), в состав которых входят такие функциональные ингредиенты, как пищевые волокна, витамины, минеральные вещества.

Таким образом, на западном рынке сформировались основные группы функциональных продуктов, которые нашли своих потребителей. Российский рынок только формируется, ориентируясь на древнерусские традиции. Основные тенденции связаны с созданием напитков для всех групп населения с традиционными функциональными ингредиентами, витаминами и минеральными веществами. Технологические аспекты — это производство комбинированных продуктов на базе минеральных вод и соков. Ассортимент экзотических функциональных напитков (энергетические, спортивные) сформирован, в основном, за счёт импортных изделий, но и отечественные производители уделяют большое внимание производству функциональных напитков. В связи с этим ожидается, что ассортимент этой группы напитков будет существенно расширен.

Смотрите также видео “Квас вытесняет другие напитки”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


seven − = 5